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Sémillon

Weinhandel24.ch Rebsorten

Die vielseitige Sémillon-Traube: Vom Trockenen bis zum Süßen - Ein Genuss für Weinliebhaber

Sémillon ist eine grünschalige Rebsorte, die in Frankreich und auf der ganzen Welt angebaut wird. Am häufigsten wird sie mit der Region Bordeaux in Verbindung gebracht, wo sie häufig mit Sauvignon Blanc zu trockenen und süßen Weißweinen verschnitten wird. Sémillon wird auch in anderen Regionen Frankreichs angebaut, etwa im Loire-Tal und im Languedoc-Roussillon, aber auch in Australien, Südafrika, Chile, Argentinien und den Vereinigten Staaten.

Sémillon-Trauben sind bekannt für ihre dünne Schale, die sie anfällig für Botrytis macht, einen Pilz, der die Trauben schrumpfen lässt und ihre Aromen konzentriert, wodurch süße Dessertweine entstehen. Diese Weine, wie z. B. Sauternes und Barsac aus dem Bordeaux, werden wegen ihrer Komplexität und Reichhaltigkeit sehr geschätzt.

Im Verschnitt mit Sauvignon Blanc verleiht Sémillon dem Wein Körper, Textur und einen subtilen honigartigen Charakter. Sémillon ist auch in der Lage, allein hochwertige trockene Weine zu erzeugen, deren Aromen von Zitrusfrüchten und grünem Apfel bis hin zu tropischen Früchten und Honig reichen.


Sémillon ist eine vielseitige Rebsorte, die je nach Vorliebe des Winzers in Eichenfässern oder Edelstahltanks ausgebaut werden kann. Da sie relativ säurearm ist, wird sie oft mit anderen Rebsorten verschnitten, um dem Wein Säure und Ausgewogenheit zu verleihen.


Sémillon ist eine alte Rebsorte, die seit Jahrhunderten in Frankreich angebaut wird. Man nimmt an, dass sie aus der Region Bordeaux stammt, aber ihre genauen Ursprünge sind unklar. Einige Experten vermuten, dass sie von den Römern in die Region gebracht wurde, während andere davon ausgehen, dass es sich um eine einheimische französische Sorte handelt.


Die Rebsorte ist für ihre gute Lagerfähigkeit bekannt, und einige Sémillon-Weine aus Bordeaux und dem australischen Hunter Valley können jahrzehntelang reifen. Mit zunehmender Reife entwickelt der Wein komplexere Aromen von Honig, Aprikose und Karamell.


Der Sémillon wird auch wegen seiner Vielseitigkeit bei der Weinherstellung geschätzt. Er kann für die Herstellung einer Reihe von Weinstilen verwendet werden, darunter trockene, halbtrockene, süße und Dessertweine. In Australien wird Sémillon häufig zur Herstellung frischer und knackiger Weine verwendet, die jung getrunken werden, während sie in Bordeaux häufig mit Sauvignon Blanc verschnitten wird, um komplexe und altersgerechte Weine zu erzeugen.


Die Traube ist auch für ihre Anfälligkeit für die Edelfäule bekannt, eine nützliche Pilzart, die die Trauben teilweise rosiniert und schrumpelig werden lässt, was zu einer Konzentration von Zucker und Geschmack in den Beeren führt. Weine aus Sémillon-Trauben, die von der Edelfäule betroffen sind, gehören zu den teuersten und begehrtesten Dessertweinen der Welt, wobei die bereits erwähnten Sauternes und Barsac die besten Beispiele sind.


Insgesamt ist der Sémillon eine vielseitige und faszinierende Rebsorte, die Weine von großer Komplexität und Tiefe hervorbringt. Ihre gute Lagerfähigkeit und ihre Anpassungsfähigkeit an verschiedene Weinbereitungsstile machen sie zu einer beliebten Rebsorte für Winzer und Weinliebhaber gleichermaßen.


Sémillon als Essensbegleiter

Die vielseitige Sémillon-Traube passt zu einer breiten Palette von Speisen, je nach Stil des Weins. Im Folgenden finden Sie einige allgemeine Richtlinien für die Kombination von Sémillon-Weinen mit Speisen:
Trockene oder halbtrockene Sémillons: Diese Weine passen gut zu Meeresfrüchten, insbesondere zu Schalentieren, und zu weißem Fleisch wie Huhn und Schwein. Sie passen auch gut zu würzigen oder krautigen Gerichten wie der thailändischen oder indischen Küche.
Süßer Sémillon: Diese Dessertweine passen gut zu Blauschimmelkäse wie Roquefort sowie zu Gänseleber, Obsttorten und anderen süßen Desserts.
Edler roter Sémillon: Diese süßen Dessertweine passen am besten zu nicht zu süßen Desserts wie Crème brûlée oder pochierten Birnen, aber auch zu reichhaltigen, herzhaften Gerichten wie Enten- oder Schweinebraten.
Alles in allem ist der Sémillon eine vielseitige Rebsorte, die zu einer Vielzahl von Gerichten passt. Bei der Kombination von Sémillon-Weinen mit Speisen ist es wichtig, die Süße, den Säuregehalt und das allgemeine Geschmacksprofil des Weins zu berücksichtigen, um ein harmonisches Zusammenspiel zu gewährleisten.

Sémillon-Glas

Für den Sémillon empfiehlt sich ein Weißweinglas mit einer etwas breiteren Schale als ein Standard-Weißweinglas. So kann der Wein atmen und seine Aromen freisetzen, während er gleichzeitig genügend Platz zum Schwenken und Belüften hat. 
Durch die breitere Schale kommt auch die goldene Farbe des Weins besser zur Geltung und Sie können die Viskosität und Textur des Weins besser erkennen. Auch ein tulpenförmiges Glas oder ein Weißweinglas mit leicht konischem Rand eignet sich gut für Sémillon-Weine, da sie die Aromen des Weins in der Nase konzentrieren. 
Welches Glas Sie für den Sémillon-Wein verwenden, ist letztlich eine Frage der persönlichen Vorliebe. Das Wichtigste ist, dass Sie ein Glas wählen, in dem Sie den einzigartigen Geschmack und die Aromen des Weins voll zur Geltung bringen können.

Unsere Sémillon-Weine

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MAN Family Wines Sauvignon Blanc Warrelwind - 2024
Kleine Wirbelstürme (Warrelwind) sind in den Sommermonaten häufi ge Szenarien in den Kap-Weinbergen. Dieser lebhafte Sauvignon Blanc umspielt die Nase mit typischen Kräuternoten sowie mit Eindrücken tropischer Früchte. Der Wein hat eine wunderbare Struktur, abgerundet durch einen cremigen Gaumen sowie eine perfekt eingebundene Säure.Alkoholgehalt: 13.0 %Vegan: jaWeinsäure: 6.2 g/LRestzucker: 3.5 g/LAllergene und Zusatzstoffe: Sulfite 
Hersteller: MAN Family Wines

7,01 CHF*
Vergelegen Sauvignon Blanc - 2023
Der Duft dieses grün schimmernden Sauvignon springt einem förmlich aus dem Glas entgegen: Passionsfrucht, Zitronenblüte, Guave, Stachelbeere, Quitte und weißer Pfeffer. Der Wein ist frisch, wunderschön balanciert und lebendig am Gaumen mit einem langen Abgang.Alkoholgehalt: 13.0%Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 
Hersteller: Vergelegen

14,77 CHF*
Boschendal 1685 Sauvignon Blanc Grande Cuvée - 2020
Der Boschendal 1685 Sauvignon Blanc Grande Cuvée 2020 ist ein erfrischender und aromatischer Weißwein aus der berühmten Weinregion Stellenbosch, Südafrika. Das traditionsreiche Weingut Boschendal, das seit 1685 exzellente Weine herstellt, kombiniert in diesem Sauvignon Blanc die Frische des kühlen Küstenklimas mit den intensiven Aromen sonnenverwöhnter Weinberge.Dieser Sauvignon Blanc ist ein Paradebeispiel für die einzigartige Terroir-Vielfalt Südafrikas. Der Jahrgang 2020 zeichnet sich durch eine präzise Vinifikation und eine schonende Gärung in Edelstahltanks aus, was dem Wein seine knackige Frische und lebendige Säure verleiht. Durch die sorgfältige Verarbeitung bleibt das reine Fruchtaroma voll erhalten.Im Glas zeigt der Boschendal 1685 Sauvignon Blanc Grande Cuvée ein leuchtendes Hellgelb. Die Nase wird von intensiven Aromen von Stachelbeere, grüner Paprika, Limette und tropischen Früchten umspielt. Am Gaumen präsentiert sich der Wein frisch und lebendig, mit einer feinen Mineralität und einer ausgewogenen Säurestruktur. Der Abgang ist langanhaltend, mit zitrischen Noten und einer dezenten Kräuterwürze.Dieser Sauvignon Blanc passt hervorragend zu leichten Fischgerichten, Meeresfrüchten, Ziegenkäse und knackigen Salaten. Er ist die ideale Wahl für einen erfrischenden Aperitif oder ein sommerliches Essen im Freien.Entdecken Sie den Boschendal 1685 Sauvignon Blanc Grande Cuvée 2020 in unserem Online-Shop in Wollerau, Kanton Schwyz, Schweiz, und erleben Sie die frische Eleganz eines der besten Sauvignon Blancs Südafrikas.-----Le Boschendal 1685 Sauvignon Blanc Grande Cuvée 2020 est un vin blanc frais et aromatique provenant de la célèbre région viticole de Stellenbosch, Afrique du Sud. Le domaine historique Boschendal, actif depuis 1685, allie dans ce Sauvignon Blanc la fraîcheur du climat côtier aux arômes intenses des vignobles ensoleillés.Ce Sauvignon Blanc est un exemple parfait de la diversité des terroirs sud-africains. Le millésime 2020 se distingue par une vinification précise et une fermentation en cuves inox, ce qui confère au vin une fraîcheur éclatante et une acidité vive. Grâce à une manipulation délicate, les arômes fruités sont pleinement conservés.Dans le verre, le Boschendal 1685 Sauvignon Blanc Grande Cuvée présente une robe jaune pâle éclatante. Au nez, des arômes intenses de groseille à maquereau, poivron vert, citron vert et fruits tropicaux se déploient. En bouche, le vin est frais et vif, avec une fine minéralité et une structure acide équilibrée. La finale est longue, marquée par des notes d'agrumes et une légère touche herbacée.Ce Sauvignon Blanc accompagne parfaitement les plats légers à base de poisson, fruits de mer, fromage de chèvre et salades croquantes. Il est idéal pour un apéritif rafraîchissant ou un repas estival en plein air.Découvrez le Boschendal 1685 Sauvignon Blanc Grande Cuvée 2020 dans notre boutique en ligne à Wollerau, canton de Schwyz, Suisse, et savourez l'élégance fraîche d'un des meilleurs Sauvignon Blancs d'Afrique du Sud.-----Il Boschendal 1685 Sauvignon Blanc Grande Cuvée 2020 è un vino bianco fresco e aromatico proveniente dalla rinomata regione vinicola di Stellenbosch, Sudafrica. La storica cantina Boschendal, attiva dal 1685, combina in questo Sauvignon Blanc la freschezza del clima costiero con gli intensi aromi dei vigneti soleggiati.Questo Sauvignon Blanc è un esempio della straordinaria varietà del terroir sudafricano. L'annata 2020 si distingue per una vinificazione precisa e una fermentazione in serbatoi di acciaio inossidabile, che dona al vino freschezza e vivace acidità. Grazie a un'attenta lavorazione, gli aromi fruttati sono conservati nella loro purezza.Nel bicchiere, il Boschendal 1685 Sauvignon Blanc Grande Cuvée si presenta di un giallo pallido brillante. Al naso si sprigionano intensi aromi di uva spina, peperone verde, lime e frutta tropicale. Al palato, il vino è fresco e vivace, con una fine mineralità e una struttura acida equilibrata. Il finale è lungo, con note agrumate e un leggero accenno erbaceo.Questo Sauvignon Blanc si abbina perfettamente a piatti leggeri a base di pesce, frutti di mare, formaggio di capra e insalate croccanti. È la scelta ideale per un aperitivo rinfrescante o una cena estiva all'aperto.Scopri il Boschendal 1685 Sauvignon Blanc Grande Cuvée 2020 nel nostro shop online a Wollerau, nel cantone di Svitto, Svizzera, e gusta l'eleganza fresca di uno dei migliori Sauvignon Blanc del Sudafrica.Alkoholgehalt: 13.5%Restzucker: 4.0 g/lWeinsäure: 6.9 g/lAllergene und Zusatzstoffe: Sulfite
Hersteller: Boschendal

11,62 CHF*
Clos Floridene Blanc - 2020
Zu Beginn, im Jahr 1982, war Clos Floridène ein kleines Anwesen mit 2 Hektar alten weißen Semillon- und Muscadelle-Rebstöcken, einem Winzerhaus, einem alten Weinkeller und 2 Hektar Brachland, das seit seinem Erwerb mit Cabernet Sauvignon bepflanzt wurde. Nach und nach entstand durch den Kauf benachbarter Parzellen der heutige Weinberg. Im Jahr 1991 wurde Clos Floridène durch die Angliederung des 13 Hektar großen Weinbergs Château Montalivet, der im Wesentlichen an Floridène angrenzt, erheblich vergrößert. Alkoholgehalt:  13.0%Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 
Hersteller: Clos Floridène

27,91 CHF*
Robert Mondavi Winery Napa Valley Fumé Blanc - 2018
Entdecken Sie den Robert Mondavi Winery Napa Valley Fumé Blanc - 2018Der Robert Mondavi Winery Napa Valley Fumé Blanc 2018 ist ein eleganter und aromatischer Weißwein aus Kalifornien, der die klassische Sauvignon Blanc-Typizität mit feiner Holzfassreife vereint. Robert Mondavi führte in den 1960er Jahren den Begriff Fumé Blanc ein, um einen komplexeren, im Holz ausgebauten Sauvignon Blanc zu bezeichnen – inspiriert vom französischen Pouilly-Fumé. Der Jahrgang 2018 zeigt sich mit einer perfekten Balance zwischen Frische, Struktur und exotischer Frucht.Aromen des Robert Mondavi Napa Valley Fumé Blanc 2018: Exotisch und MineralischDieser hochwertige Sauvignon Blanc besticht durch eine komplexe und vielschichtige Aromatik:Zitrusfrüchte wie Grapefruit, Limette und Meyer-Zitrone sorgen für eine lebendige Frische.Exotische Noten von Passionsfrucht, Ananas und reifer Mango verleihen dem Wein eine saftige Fruchtigkeit.Florale Nuancen von weißen Blüten und Orangenblüten unterstreichen seine Eleganz.Feine Röstaromen von Vanille, Mandeln und gerösteter Haselnuss, die durch die Fassreifung entstehen.Mineralische Akzente, die an Feuerstein und Kreide erinnern, sorgen für zusätzliche Tiefe.Am Gaumen präsentiert sich der Robert Mondavi Fumé Blanc 2018 mit einer lebendigen, gut eingebundenen Säure, einer cremigen Textur und einem langen, eleganten Abgang.Warum den Robert Mondavi Napa Valley Fumé Blanc 2018 wählen?Dieser hochwertige Sauvignon Blanc bietet eine perfekte Mischung aus Frische, Struktur und feinem Holzeinfluss – ideal für Liebhaber ausdrucksstarker Weißweine.Besondere Merkmale:Fumé Blanc – Sauvignon Blanc mit Holzreife: Ausdrucksstark, elegant und tiefgründig.Teilweise im Barrique ausgebaut: Feine Röstaromen und eine cremige Struktur.Perfektes Lagerpotenzial: Entwickelt sich über Jahre und gewinnt an Komplexität.Perfekte Speisenbegleiter für den Robert Mondavi Napa Valley Fumé Blanc 2018Dieser vielschichtige Sauvignon Blanc passt hervorragend zu:Gegrilltem Fisch, wie Seeteufel, Lachs oder Wolfsbarsch mit Zitronenbutter.Meeresfrüchten, insbesondere Hummer, Jakobsmuscheln oder Austern.Geflügelgerichten, z. B. Zitronenhähnchen oder Kalbsmedaillons mit Estragonsauce.Cremigen Pastagerichten, wie Linguine mit Trüffelsauce oder Pasta Alfredo.Weichkäse, insbesondere Ziegenkäse oder gereiftem Brie de Meaux.Auch als Aperitif oder für festliche Anlässe ist dieser Fumé Blanc eine exzellente Wahl.Bestellen Sie bei weinhandel24.ch – Ihrem Weinhändler in der SchweizKostenfreier Versand ab einem Bestellwert von 99 CHFExklusive Auswahl an hochwertigen kalifornischen Weinen und weiteren PremiumweinenZuverlässige Lieferung direkt zu Ihnen nach HauseErleben Sie den Robert Mondavi Napa Valley Fumé Blanc 2018 in der SchweizBestellen Sie den Robert Mondavi Winery Napa Valley Fumé Blanc 2018 bei weinhandel24.ch und genießen Sie die Frische, Mineralität und Eleganz dieses exzellenten kalifornischen Sauvignon Blancs. Jetzt verfügbar – solange der Vorrat reicht!Alkoholgehalt: 13.5%
Hersteller: Robert Mondavi

26,93 CHF*
La Motte Collection Sauvignon Blanc- 2023
Aus fünf verschiedenen Regionen der Cape Winelands stammen die Trauben für diesen reichhaltigen und komplexen Sauvignon Blanc. Und ebenso vielfältig wie die Herkunft seiner Trauben ist das Aroma: Dominant in der Nase ist die Stachelbeere, unterstützt von grünem Apfel und Limette. Am Gaumen zeigen sich reife tropische Früchte.Alkoholgehalt: 12.5%Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 
Hersteller: La Motte

11,47 CHF*
Domaines Barons de Rothschild (Lafite) Les Légendes R Bordeaux blanc - 2023
Unkompliziert und lebendig, doch mit der Eleganz und Präzision, die man von seiner edlen Herkunft erwartet. Kein Holz, aber eine von Sauvignon Blanc dominierte Cuvée, die mit einem 15%-igen Sémillon-Anteil, die perfekte Blance von saftiger Frucht und Finesse herstellt. Alkoholgehalt: 11.5% Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 
Hersteller: Domaines Barons de Rothschild (Lafite)

12,38 CHF*
Castello della Sala Antinori Conte della Vipera Umbria IGT - 2020
Der Castello della Sala Antinori Conte della Vipera Umbria IGT 2020 ist ein eleganter Weißwein aus der renommierten Weinkellerei Castello della Sala, die im Besitz der Familie Antinori ist und in der Region Umbrien in Italien liegt. Dieser Wein verdankt seinen Namen dem ursprünglichen Besitzer des Weinguts, Conte della Vipera, und spiegelt die Tradition und Exzellenz wider, die die Antinori-Weine auszeichnet.Der Jahrgang 2020 wurde aus einer Mischung von Sauvignon Blanc und Sémillon hergestellt, was diesem Wein seine besondere Komplexität verleiht. Im Glas präsentiert sich der Conte della Vipera in einem hellen Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Die Nase entfaltet feine Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel, und tropischen Früchten, wie Ananas und Passionsfrucht, die von einer leichten Kräuternote begleitet werden.Am Gaumen ist der Conte della Vipera 2020 frisch und ausgewogen, mit einer lebendigen Säure, die dem Wein eine angenehme Frische verleiht. Die fruchtigen Aromen verbinden sich harmonisch mit einer subtilen Mineralität, was zu einem langen und eleganten Abgang führt. Die Vielschichtigkeit des Weins zeigt die perfekte Balance zwischen Frische und Fülle, was ihn zu einem typischen Vertreter der umbrischen Weißweine macht.Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei 10-12 °C, um die Aromen optimal zu entfalten. Dieser Weißwein passt hervorragend zu Meeresfrüchten, Salaten, und leichtem Käse.Bestellen Sie den Castello della Sala Antinori Conte della Vipera Umbria IGT 2020 bequem online in Wollerau, Kanton Schwyz, Schweiz, und genießen Sie die Eleganz und Finesse eines klassischen italienischen Weißweins.-----Le Castello della Sala Antinori Conte della Vipera Umbria IGT 2020 est un vin blanc élégant provenant du célèbre domaine Castello della Sala, appartenant à la famille Antinori et situé en Ombrie, en Italie. Ce vin porte le nom de l'ancien propriétaire du domaine, le Conte della Vipera, et reflète la tradition et l'excellence qui caractérisent les vins Antinori.Ce millésime 2020 est composé d'un assemblage de Sauvignon Blanc et de Sémillon, ce qui confère au vin une complexité particulière. Le Conte della Vipera se présente avec une belle couleur jaune paille aux reflets verdâtres. Le nez révèle des arômes subtils d'agrumes, de pomme verte, et de fruits tropicaux, tels que l'ananas et le fruit de la passion, accompagnés d'une légère touche herbacée.En bouche, le Conte della Vipera 2020 est frais et bien équilibré, avec une acidité vive qui apporte une agréable fraîcheur. Les arômes de fruits se marient harmonieusement à une minéralité subtile, menant à une finale longue et élégante. La complexité du vin montre un parfait équilibre entre fraîcheur et ampleur, le rendant représentatif des vins blancs de l'Ombrie.La température de service recommandée est de 10-12 °C pour apprécier pleinement les arômes. Ce vin blanc accompagne parfaitement les fruits de mer, les salades, et les fromages légers.Commandez le Castello della Sala Antinori Conte della Vipera Umbria IGT 2020 en ligne à Wollerau, Canton de Schwyz, Suisse, et découvrez l'élégance et la finesse d'un grand vin blanc italien.-----Il Castello della Sala Antinori Conte della Vipera Umbria IGT 2020 è un vino bianco elegante proveniente dalla rinomata cantina Castello della Sala, di proprietà della famiglia Antinori, situata in Umbria, in Italia. Il nome del vino deriva dal precedente proprietario della tenuta, il Conte della Vipera, e rappresenta la tradizione e l'eccellenza dei vini Antinori.Questo millesimo 2020 è realizzato con un blend di Sauvignon Blanc e Sémillon, che conferisce al vino una complessità unica. Nel bicchiere, il Conte della Vipera si presenta con un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso, sprigiona aromi delicati di agrumi, mela verde, e frutta tropicale, come ananas e frutto della passione, accompagnati da una leggera nota erbacea.Al palato, il Conte della Vipera 2020 è fresco ed equilibrato, con un'acidità vivace che dona freschezza. Gli aromi fruttati si fondono armoniosamente con una sottile mineralità, portando a un lungo finale elegante. La complessità del vino mostra un perfetto equilibrio tra freschezza e pienezza, rendendolo un tipico rappresentante dei vini bianchi umbri.La temperatura di servizio consigliata è tra 10-12 °C per esaltarne gli aromi. Questo vino bianco si abbina perfettamente con frutti di mare, insalate, e formaggi leggeri.Ordina il Castello della Sala Antinori Conte della Vipera Umbria IGT 2020 online a Wollerau, Canton Schwyz, Svizzera, e scopri l'eleganza e la raffinatezza di un grande vino bianco italiano.Alkoholgehalt: 12.0%Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite
Hersteller: Castello della Sala

20,18 CHF*